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感官分析系統作為一種標準的食品感官分析軟件，它涵蓋所有具有國家標準或ISO標準依據的感官分析方法以及實驗過程管理按照ISO或國家標準流程與要求設計，含有豐富的數學統計方法，能及時對感官分析結果進行統計分析和產生檢測報告，具有流程化設計、規范化表格、檢測間隔可控、檢測活動可管理等特點，免去了以前自己動手實驗設計，自己動手輸入數據和進行統計分析，大大節省了人力和物力，已經成為人的感官品評系統建設中必不可少的一部分。此外，該系統可為用戶提供感官分析知識庫查詢功能，及模塊級安全管理，確保用戶數據的完整性和安全性。其主要側重面在于問卷自動生成+調查+數據統計及分析。

感官分析實驗誰都需要做，誰都可以拿到實驗原始數據，但是怎么分析數據？怎么利用數據？怎么利用數據分析解決問題？你做的是“真”數據分析還是“假”數據分析？這些都是很重要，而很多感官分析師無法解決的問題。主要原因如下：①感官分析作為食品研究的一部分，更多的是起到一個輔助作用。比如評價何種工藝下煮制的雞肉滋味最佳，那感官評價就是必不可少的一環，但是實驗設計員更多的關注于工藝的研究，而非感官評價的研究，所以有可能對于感官評價功底并不是很充足，這就造成得到原始數據，但不知道如何分析的困境；②感官評價數據較為龐大的情況下，尤其是數據不斷疊加的情況下，數據分析就是一個非常巨大的工作量，可能一個月數據都分析不完的情況也是常常存在的；③有些實驗統計方法的選擇，是隨著有效數據的變化而改變的，這對于數據分析的有效性又提出了新的要求。